Vítejte v Navis - oáze lásky k jídlu. Navis je víc než jen restaurace, je to příběh vášně pro autentickou místní kuchyni ve středomořském stylu, která nás inspirovala k tomu, abychom otevřeli dveře našeho domova a podělili se s vámi o tuto nevýslovnou lásku k chutím, vůním a texturám.
STUDENÉ PŘEDKRMY
Dalmatský pršut – prosciutto
100 g – černé olivy
14.50 €
Sýr z ostrova Pag ZOI
100 g – černé olivy, cherry rajčata, rukola
15.00 €
Salát s chobotnicí
100 g - rukola, olivy, kapary, cherry rajčátka
15.00 €
Carpaccio z bílé ryby
100 g – syrová bílá ryba, citrusová emulze/gel
16.50 €
Tatarák z tuňáka
100 g – syrový tuňák, koření, máslo, perly z balzamikového octa
16.50 €
Jadranské pomazánky
(krevetová, tuňáková)
13.50 €
Bruschetta s krevetami
7.50 €
Středomořská bruschetta
7.00 €
Hovězí carpaccio
80 g – rukola, sýr Grana Padano, perly z balzamikového octa
15.50 €
Tatarský biftek
100 gr - máslo
18.00 €
Burratina Caprese
125 g – burrata, cherry rajčátka, rukola, perly z balzamikového octa, bazalka
12.50 €
Salát Caesar s kuřecím masem
Grilované kousky kuřecích prsou, ledový salát, dresink Caesar
14.50 €
Studený talíř šéfkuchaře s mořskými plody pro dvě osoby
Šéfkuchařem vybraná nabídka studených předkrmů z mořských plodů
29.00 €
TEPLÉ PŘEDKRMY
Hřebenatky podávané na květákovém lůžku doplněné zadarským bílém lanýžem
18.00 €
Křupavé rybí prsty Navis
Jadranský štikozubec, žralok, mořský ďas, cibule, cuketa, sýr feta a dip z mangoldu
16.00 €
Rizoto z černých sépií
Sépie, inkoust… ostatní je tajemství
17.50 €
Zelené rizoto
Rýže, cuketa, hrášek, zeleninový vývar
14.00 €
Orzoto s langustýnkami
Langustýnky, česnek, petržel, olivový olej, bílé víno, vývar z langustýnek
19.00 €
Špagety ai frutti di mare
Čerstvé těstoviny, mušle, zaděnky, škeble, oliheň, maso z krevet, bílé víno, česnek, petržel, rybí vývar, rajčatová omáčka
18.50 €
Fettucine s modrým krabím masem
Čerstvé těstoviny, krabí maso, vývar, bílé víno, petržel, česnek, olivový olej, rajčatová omáčka
21.00 €
Špagety à la Carbonara
Čerstvé těstoviny, slanina , vaječný žloutek, parmazán
15.50 €
Makaróny s hovězím steakem
Čerstvé těstoviny, kousky hovězího steaku, hovězí demi-glace, máslo, pálivé koření
18.50 €
POLÉVKY
Hovězí polévka
Kousky hovězího masa s mrkví a celerem
6.00 €
Rybí polévka
Kousky vařené ryby, mrkev a rýže
7.00 €
Krémová polévka s langustýnkami
8.00 €
RYBY
Grilovaný mořský vlk
300–400 g – mangold na dalmatský způsob
22.00 €
Grilovaná pražma královská
300–400 g – mangold na dalmatský způsob
22.00 €
Jadranská oliheň na grilu
Mangold na dalmatský způsob
21.50 €
Smažená jadranská oliheň
Hranolky, tatarská omáčka
21.50 €
Jadranská oliheň plněná dalmatským prosciuttem a sýrem
Mangold na dalmatský způsob
24.00 €
Filet z mořského vlka na květákovém pyré se smetanou a sušenými rajčaty a zeleniny krájené na tenké nudličky
24.00 €
Filet pilobřicha v omáčce z langustýnek s polentou na lůžku
25.50 €
Grilovaný filet z tuňáka na lůžku ze zeleniny krájené na tenké nudličky
24.50 €
Brudet s vykostěnými rybami a smetanovou polentou
Sépie, žralok, mořský ďas, rajčatová omáčka, cibule, polenta, mléko
22.00 €
Grilovaná chapadla chobotnice s pečenými novými bramborami
27.00 €
Mušle na buzaru
0,5 kg mušlí, bílé víno, olivový olej, petržel, česnek
13.50 €
Langustýnky
langustýnek na buzaru nebo grilovaných (port.)
29.50 €
Talíř mořských plodů Navi pro dva
Bílá ryba, tuňák, oliheň, langustýnky, mangold po dalmatsku
62.00 €
Jadranská ryba 1. třídy, 1 kg
v závislosti na úlovku, příloha dle výběru
80.00 €
Humr - 1kg
objednávejte den předem
115.00 €
MASO
Hovězí steak, 250 g
Nové brambory a grilovaná zelenina krájená na tenké nudličky
32.00 €
Ribeye steak 100g
Nové brambory a grilovaná zelenina krájená na tenké nudličky
9.50 €
T-bone steak 500gr
Nové brambory a grilovaná zelenina krájená na tenké nudličky
39.00 €
Vepřová žebra v BBQ marinádě na grilu
BBQ marináda, hranolky
22.00 €
Vepřová panenka s houbovou omáčkou
Vepřová panenka, houbová omáčka, gnocchi, máslo
22.00 €
Hovězí Osso buco
hovězí stopka, tmavá omáčka, smetanová polenta
27.50 €
Grilovaná telecí kotleta
Hranolky ze sladkých brambor se středomořským kořením
23.00 €
Jehněčí na hráškovém pyré s pečenými novými bramborami
25.00 €
Křupavé kuře
Smažené v křupavém obalu z kukuřičných lupínků, parmazánu, uzené papriky a petrželky, příloha hranolky, chilli majonéza
18.00 €
Talíř masových pokrmů Navi pro dva
Hovězí steak, telecí kotleta, vepřová BBQ žebra, kuřecí paličky/stehýnko, nové brambory a grilovaná zelenina krájená na tenké nudličky
55.00 €
OMÁČKY
Houbová omáčka
3.50 €
Omáčka s gorgonzolou
4.50 €
Omáčka se zeleným pepřem
3.50 €
Sladká chilli omáčka, BBQ
2.00 €
Hořčice, kečup, majonéza, tatarská omáčka, ajvar
1.50 €
SALÁTY
Sezónní salát
5.00 €
Cherry rajčata a rukola
6.00 €
Šopský salát
6.00 €
PŘÍLOHY
Grilovaná zelenina
6.00 €
Mangold na dalmatský způsob
7.00 €
Rýže s máslem
4.50 €
Gnocchi
5.00 €
Grilovaná polenta
5.00 €
Pečené nové brambory se středomořskými bylinkami
6.00 €
Hranolky ze sladkých brambor
6.50 €
Hranolky s lanýžem a parmazánem
6.50 €
Grilovaný lilek s mátovým pestem
6.00 €
Domaci focaccia
2.50 €
DEZERTY
Palačinky Navi
Zmrzlina s bourbon vanilkou, omáčka z lesních plodů
6.00 €
Čokoládový fondant
Slaný karamel, vanilková zmrzlina na drobence
7.50 €
Levandulový cheesecake
6.00 €
Karamelový dortík s ganache z bílé čokolády a čerstvým ovocem
6.50 €
Srdce Jadranu
Dortík s fíky / karobem / olivovým olejem, citrusovým krémem a ganache z bílé čokolády
7.00 €
Dezert dne
6.50 €