Bienvenue chez Navis - une oasis d'amour culinaire. Navis est plus qu'un restaurant, c'est une histoire de passion pour une cuisine locale authentique de style méditerranéen qui nous a inspiré à ouvrir les portes de notre maison et à partager avec vous cet amour inexprimable pour les goûts, les odeurs et les textures.
ENTRÉES FROIDES
Jambon cru de Dalmatie - prosciutto
100g – olives noires
14.50 €
Fromage de Pag ZOI
100g – olives noires, tomates cerises, roquette
15.00 €
Salade de poulpe
100g – roquette, olives, câpres, tomates cerises
15.00 €
Carpaccio de poisson blanc
100g – poisson blanc cru, gel d'agrumes
16.50 €
Tartare de thon
100g – thon cru, épices, beurre, perles de vinaigre balsamique
16.50 €
Rillettes de l’Adriatique
(crevettes, thon)
13.50 €
Bruschetta aux crevettes
7.50 €
Bruschetta méditerranéenne
7.00 €
Carpaccio de bœuf
80g – roquette, fromage Grana Padano, perles de vinaigre balsamique
15.50 €
Steak Tatar
100 gr - beurre
18.00 €
Burratina Caprese
125g burrata, tomates cerises, roquette, perles de vinaigre balsamique, basilic
12.50 €
Salade César au poulet
Morceaux de poitrine de poulet grillés, laitue iceberg, vinaigrette César
14.50 €
Plateau de fruits de mer du chef pour deux
Assortiment d'entrées froides de fruits de mer préparé par le chef
29.00 €
ENTRÉES CHAUDES
Coquilles Saint-Jacques servies sur une crème de chou-fleur agrémentée de truffe blanche de Zadar
18.00 €
Amuse-bouches de poisson croustillant Navi
Merlu de l'Adriatique, requin, lotte, oignons, courgettes, feta et sauce de blettes
16.00 €
Risotto de seiche noire
Seiche, encre, le reste de la recette est secrète…
17.50 €
Risotto vert
Riz, courgettes, petits pois, bouillon de légumes
14.00 €
Orzotto de langoustines
Langoustines, ail, persil, huile d'olive, vin blanc, bouillon de langoustines
19.00 €
Spaghettis aux fruits de mer
Pâtes fraîches, moules, palourdes Vénus, palourdes, calamars, chair de crevettes, vin blanc, ail, persil, bouillon de poisson, sauce tomate
18.50 €
Fettucine à la chair de crabe bleu
Pâtes fraîches, chair de crabe, bouillon, vin blanc, persil, ail, huile d'olive, sauce tomate
21.00 €
Spaghetti à la carbonara
Pâtes fraîches, panceta, jaune d'oeuf, parmesan
15.50 €
Macaroni avec bifteck
Pâtes fraîches, morceaux de bifteck, demi-glace de bœuf, beurre, épices piquantes
18.50 €
SOUPES
Soupe de bœuf
Morceaux de bœuf avec carottes et céleri
6.00 €
Soupe de poisson
Morceaux de poisson cuit avec carottes et riz
7.00 €
Soupe crémeuse aux langoustines
8.00 €
POISSON
Bar grillé
300-400g – Blettes à la dalmate
22.00 €
Dorade royale grillée
300-400g – Blettes à la dalmate
22.00 €
Calamars grillés de l'Adriatique
Blettes à la dalmate
21.50 €
Calamars frits de l'Adriatique
Frites, sauce tartare
21.50 €
Calamars de l'Adriatique farcis au prosciutto dalmate et au fromage
Blettes à la dalmate
24.00 €
Filet de bar sur purée de chou-fleur et crème de tomates séchées avec des légumes en julienne
24.00 €
Filet de poisson Saint-Pierre dans une sauce aux langoustines accompagné de polenta
grillé
25.50 €
Filet de thon grillé sur lit de julienne de légumes
24.50 €
Brudet, ragoût de poisson désossé accompagné d’une polenta crémeuse
Seiche, requin, lotte, sauce tomate, oignons, polenta, lait
22.00 €
Tentacules de poulpe grillées avec pommes de terre nouvelles rôties
27.00 €
Moules à la Buzara
0,5kg moules, vin blanc, huile d'olive, persil, ail
13.50 €
Langoustines
Langoustines à la Buzara ou grillées ,por.
29.50 €
Plateau de fruits de mer Navi pour deux
Poisson blanc, thon, calamar, langoustines, blettes à la dalmate
62.00 €
Poisson de l’Adriatique - 1ère classe 1kg
Selon la pêche du jour, accompagnement au choix
80.00 €
Homard 1 kg
commander un jour à l'avance
115.00 €
VIANDE
Bifteck 250g
Pommes de terre nouvelles et légumes grillés en julienne
32.00 €
Ribeye Steak 100g
Pommes de terre nouvelles et légumes grillés en julienne
9.50 €
T-bone 500g
Pommes de terre nouvelles et légumes grillés en julienne
39.00 €
Côtes de porc marinées au barbecue
Marinade barbecue, frites
22.00 €
Filet de porc à la sauce aux champignons
Filet de porc, sauce aux champignons, gnocchis, beurre
22.00 €
Osso buco de bœuf
jarret de bœuf, sauce brune, polenta crémeuse
27.50 €
Côte de veau grillée
Frites de patates douces aux épices méditerranéennes
23.00 €
Agneau sur purée de petits pois et pommes de terre nouvelles rôties
25.00 €
Poulet croustillant
Frit dans une couche croustillante de cornflakes, parmesan, paprika fumé et persil, accompagnement de frites, mayonnaise au piment
18.00 €
Assiette de viande Navi pour deux
Bifteck, côtelette de veau, côtes levées de porc barbecue, pilon/cuisse de poulet, pommes de terre nouvelles et légumes grillés en julienne
55.00 €
SAUCES
Sauce aux champignons
3.50 €
Sauce Gorgonzola
4.50 €
Sauce au poivre vert
3.50 €
Sauce chili douce, barbecue
2.00 €
Moutarde, Ketchup, Mayonnaise, Sauce Tartare, Ajvar
1.50 €
SALADES
Salade de saison
5.00 €
Tomates cerises et roquette
6.00 €
Salade Shopska
6.00 €
ACCOMPAGNEMENTS
Légumes grillés
6.00 €
Blettes à la dalmate
7.00 €
Riz au beurre
4.50 €
Gnocchi
5.00 €
Polenta grillée
5.00 €
Pommes de terre nouvelles rôties aux herbes méditerranéennes
6.00 €
Frites de patates douces
6.50 €
Frites à la truffe et au parmesan
6.50 €
Aubergines grillées au pesto de menthe
6.00 €
Focaccia maison
2.50 €
DESSERTS
Crêpes Navi
Glace vanille bourbon, sauce aux fruits des bois
6.00 €
Mi-cuit au chocolat
Caramel au beurre salé, glace vanille sur crumble
7.50 €
Cheesecake à la lavande
6.00 €
Tarte caramel avec ganache au chocolat blanc et fruits frais
6.50 €
Cœur de l'Adriatique
Cake aux figues/caroube/huile d'olive, crème d'agrumes et ganache au chocolat blanc
7.00 €
Dessert du jour
6.50 €