Dobrodošli u Navis - oazu ljubavi prema hrani. Navis je više od restorana, to je priča o strasti prema autentičnoj lokalnoj kuhinji mediteranskog stila koja nas je inspirirala da otvorimo vrata našeg doma i podijelimo s vama tu neizrecivu ljubav prema okusima, mirisima i teksturama.
Hladna predjela
Dalmatinski pršut
100gr,crne masline,dinja
13.50 €
Paški sir ZOI
100gr - crne masline,cherry rajčica,rikola
15.00 €
Salata od hobotnice
80gr - rikola,masline,kapari,cherry rajčica
14.50 €
Carpaccio od bijele ribe
80gr - sirova bijela riba,emulzija/gel od citrusa
16.00 €
Tartar od tune
100gr - sirova tuna,začini,maslac,aceto perle
16.00 €
Marinirani/Slani inćuni
100gr-kapari,masline,cherry rajčice,rikola
11.00 €
Beef carpaccio
80gr -rikola,grana padano, aceto perle
15.00 €
Jadranski namazi
(kozice,tuna)
13.00 €
Burattina Caprese
125gr burata,cherry rajčice,rikola,aceto perle,bosiljak
12.00 €
Hladni morski pjat Chefa kuhinje za dvije osobe
selekcija hladnih ribljih predjela po izboru chefa kuhinje
27.00 €
Selekcija sireva za dvije osobe
ovčji,kozji,kravlji,aromatizirani-odgovarajuća kombinacija voća,meda,orašastih plodova i marmelada
25.00 €
Topla predjela
Jakopove kapice na kremi od cvjetače aromatizirane zadarskim bijelim tartufom
17.00 €
Hrskavi riblji finger food Navis
jadranski mol,morski pas,grdobina,kapula,tikvica,dip od feta sira i blitve
15.00 €
Crni rižoto od sipe
Sipa,crnilo…ostatak je tajna
17.00 €
Rižoto od škampi
škamp,češnjak,peršin,maslinovo ulje,bijelo vino,temeljac od škampi
18.00 €
Zeleni rižoto
riža,tikvice,grašak,povrtni temeljac
14.00 €
Špageti ai Frutti di mare
svježa tjestenina,dagnje,gropi,vongole,lignje,meso kozica,bijelo vino,češnjak,peršin,riblji temeljac,šalša
18.00 €
Fettuccine s rakovicom
svježa tjestenina,meso rakovice,temeljac,bijelo vino,peršin,češnjak,maslinovo ulje,šalša
19.00 €
Crni ravioli punjeni jadranskim kozicama u umaku od škampi
svježa tjestenina,kozice,meso škampa,temeljac,šalša,bijelo vino,peršin,češnjak
18.00 €
Špageti alla Carbonara
svježa tjestenina,panceta,žumanjak,parmezan
15.00 €
Makaruni s biftekom
svježa tjestenina,komadići bifteka,juneći delikatesni umak,maslac,pikantni začini
18.00 €
Juhe
Goveđa juha
komadići goveđeg mesa,mrkve i celera
5.50 €
Riblja juha
komadići kuhane ribe,mrkve i riža
6.50 €
Krem juha od škampi
komadići mesa škampa
7.50 €
Juha od rajčice
Krutoni,riža
5.00 €
TOPLO-HLADNE SALATE
Cezar salata s piletinom
komadići pilećeg filea na žaru,iceberg salata,cezar dressing
14.00 €
Salata od tune
tuna na žaru,sezonska salata,grana padano
16.00 €
ŠKOLJKE I RAKOVI
Dagnje na buzaru
0,5kg dagnje, bijelo vino,maslinovo ulje,peršin,češnjak
13.00 €
Gropi na buzaru
0,5kg gropi,bijelo vino,maslinovo ulje,peršin,češnjak
28.00 €
Vongole na buzaru
0,5kg vongole,bijelo vino,maslinovo ulje,peršin,češnjak
28.00 €
Škampi
( buzara/ grill ) porc.
29.00 €
Riblja jela
Brancin na žaru
300-400gr - blitva na dalmatinski
22.00 €
Orada na žaru
300-400gr - blitva na dalmatinski
22.00 €
Jadranske lignje na žaru
blitva na dalmatinski
21.00 €
Pržene jadranske lignje
pomfrit,tartar umak
21.00 €
Jadranske lignje punjene pršutom i sirom
blitva na dalmatinski
24.00 €
File brancina na pireu od cvjetače sa kremom od sušenih rajčica
23.00 €
File kovača u umaku od škampi sa palentom
25.00 €
File tune sa žara na podlozi od julienne povrća
24.00 €
Brudet bez kosti sa kremastom palentom
sipa,morski pas,grdobina,šalša,kapula,palenta,mlijeko
22.00 €
File jadranskog mola na orly
Jaje,brašno,pivo,tartar umak,pomfrit
21.00 €
Krakovi hobotnice na roštilju sa pečenim mladim krumpirom u kori
26.00 €
Riblja plata Navis za dvije osobe
bijela riba, tuna, lignje, škampi, blitva s krumpirom
55.00 €
Jadranska riba 1.klasa 1kg
ovisno o ulovu,prilog po izboru
70.00 €
Mesna jela
Biftek 250gr
mladi krumpir u kori i julienne povrće na žaru
32.00 €
Ramstek Tagliata
ramstek 250gr,rukola,grana padano
23.00 €
BBQ marinirana svinjska rebarca
BBQ marinada,sous-vide proces,bbq umak,pomfrit
21.00 €
Svinjski file u umaku od gljiva
svinjski lungić,umak od gljiva,gnocchi,maslac
21.00 €
Teleći kotlet na grillu
pomfrit od batata sa mediteranskim začinima
22.00 €
Janjetina na pireu od graška sa pečenim mladim krumpirom u kori
23.00 €
Crispy chicken
hrskava panada od cornflakesa,parmezana,dimljene paprike i peršina,pomfrit,chilli mayoneza
16.00 €
Mesna plata Navis za dvije osobe
biftek,teleći kotlet,svinjska BBQ rebarca,pileći batak/zabatak,mladi krumpir u kori i julienne povrće
50.00 €
UMACI
Umak od gljiva
3.50 €
Umak od gorgonzole
4.50 €
Umak od zelenog papra
3.50 €
Sweet chili umak, BBQ
2.00 €
Senf, Kečap, Majoneza, Tartar, Ajvar
2.00 €
SALATE
Sezonska salata
5.00 €
Cherry rajčica i rikola
6.00 €
Šopska salata
6.00 €
PRILOZI
Povrće na žaru
6.00 €
Blitva na dalmatinski
5.00 €
Riža na maslacu
4.50 €
Gnocchi
5.00 €
Palenta na grillu
5.00 €
Pečeni mladi krumpir u kori sa mediteranskim biljem
6.00 €
Pomfrit od batata
6.50 €
Domaća Focaccia
2.50 €
Deserti
Palačinke Navis
sladoled vanilija bourbon, preljev od šumskog voća, šlag
6.00 €
Čokoladni lava cake
slani caramel, sladoled od vanilije na crumbleu
7.00 €
Cheesecake sa lavandom
5.00 €
Caramel tart sa kremom od bijele čokolade i svježim voćem
6.00 €
Srce Jadrana
smokva/rogač/maslinovo ulje kolač sa kremom od agruma i namelakom od bijele čokolade
7.00 €
Selekcija sireva za dvije osobe
ovčji, kravlji, kozji, aromatiziran - odgovarajuća kombinacija džemova, orašastih plodova, voća i meda
25.00 €